DEL TAMBO A LA INDUSTRIA: Productores de Campito apuntan al millón de litros de leche al año
18:02 - 24/02/2026
En el distrito de Abaí, departamento de Caazapá, el Comité de Productores de Leche Campito se consolida como un ejemplo de organización y crecimiento dentro de la agricultura familiar. Actualmente la organización cuenta con 68 socios, de los cuales entre 18 y 20 comercializan leche cruda de manera constante, mientras que otros elaboran queso artesanal para distintos mercados. La producción acopiada es enviada a la Cooperativa Pindó, aliada estratégica del comité, y posteriormente industrializada por la empresa La Pradera.
Lo que comenzó como una pequeña iniciativa que acopiaba apenas 180 litros diarios, hoy alcanza entre 2.500 y 2.800 litros por día, llegando incluso a picos de 3.000 litros en temporada alta. En términos mensuales, esto representa cerca de 90.000 litros, y en 2025 la organización estima haber comercializado alrededor de 900.000 litros de leche, con la meta firme de superar el millón de litros este año.
Un antes y un después con el MAG, a través de PIMA
El crecimiento sostenido tiene un punto de inflexión claro: la llegada del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) en 2024.
Con esta iniciativa, el comité recibió equipamientos clave para fortalecer tanto la producción como la comercialización. Entre ellos, un tanque enfriador de 5.000 litros que permite concentrar el volumen en un solo centro de acopio, garantizando la cadena de frío, un aspecto fundamental para mantener la calidad de la leche y mejorar el precio de venta.
Además, fueron beneficiados con una encaladora para el mejoramiento de suelos, así como implementos para la elaboración de heno —cortadora, rastrillo y enfardadora— que hoy permiten producir alimento para el ganado dentro de la propia comunidad.
“Hay un antes y un después”, destacan desde la organización. La incorporación de tecnología permitió mejorar la calidad del suelo, aumentar la producción de forraje y reducir costos, especialmente en invierno, cuando el heno se vuelve fundamental para mantener el ganado en buenas condiciones.
Producción organizada y sin techo de mercado
La cooperativa aliada retira la leche día de por medio, sin interrupciones, incluso en feriados. Uno de los grandes beneficios del rubro es que no existe un límite de volumen para la comercialización: todo lo que se produce, se retira. Logran comercializar a grandes empresas, como por ejemplo, La Pradera.
Los productores trabajan principalmente con la raza Holstein —conocida localmente como “holanda”—, reconocida por su alto volumen de producción de leche. Algunos incorporan ejemplares Jersey para mejorar el contenido de grasa, un factor que incide directamente en el precio que paga la industria.
Cada productor ordeña en su propia finca, utilizando ordeñadoras mecánicas, y la leche es trasladada a distintos centros de acopio antes de concentrarse en el tanque principal.
Con una producción mensual que ronda los 80.000 litros y una tendencia en alza, el Comité de Productores de Leche Campito proyecta alcanzar el millón de litros comercializados en el año.
Más que cifras, el crecimiento refleja el impacto de la organización y el acompañamiento técnico: desde la producción del alimento para el ganado en la chacra hasta la entrega de la leche a la industria, la cadena productiva se fortalece en cada eslabón.
En Campito, la leche no solo es un producto: es resultado de planificación, inversión y trabajo familiar que día a día dinamiza la economía local y demuestra que la agricultura familiar organizada puede competir, crecer y proyectarse con sostenibilidad.
